カルダモン 関連ツイート
ウチはあまりスパイスを多く使うと味に個性が出なくなってしまうと思ってるから、クミン•シナモン•カルダモン•クローブ•ターメリック•赤唐辛子•コリアンダーの七種類でマサラを作る時が多いんよ
@curryobabot 2018/11/24 19:55
RT @unknowncafe: 【お勧めドリンク】オーナーも大好きチャイは注文を受けてからカルダモンを挽き、シナモン、クローブもパウダーなんて使用しません。生姜は蜂蜜に漬け込んでえぐみを抜いて香りの移った蜂蜜で優しい甘みをつける、こだわりのチャイです。 #ukcafe
@annku07 2018/11/24 20:12
紅茶にもよく使われるスパイスだけど、実は砕いたりすり潰したりして良いものと、それやっちゃうとえぐみや苦味が出て美味しくなくなっちゃうものがあるよ!シナモン、カルダモン、スターアニス、グローブなどは砕いちゃいけないスパイスの代表!使うときは棒のまま入れるか鋏で大雑把に切るかしよう!
@mamekoutya_bot 2018/11/25 04:29